всё о мясе
стейках и колбасках

Секрет вкусного бургера — не в соусе, а в мясе. Если котлета сухая, никакой кетчуп это не исправит. Мы предлагаем профессиональные котлеты для бургеров из говядины весом 150 г — именно такой размер используют в лучших бургерных Алматы, чтобы получить идеальный баланс мяса и хлеба.
В этой статье расскажем, как правильно пожарить замороженные котлеты, чтобы они остались сочными, и где купить настоящий Халяль продукт для домашней вечеринки.
Правильный размер и состав
Почему именно 150 грамм?

• Толщина: Котлета весом 150 г имеет оптимальную толщину (около 1,5 см). Это позволяет прожарить её снаружи до хрустящей корочки, оставив внутри розовый сок. Более тонкие котлеты (100 г) часто высыхают.
• Состав: Только рубленая говядина и немного жира (около 20%) для сочности. Говяжьи котлеты Халяль — без сои, хлеба и лишних добавок.
• Диаметр: При жарке мясо немного «садится». Наши котлеты сделаны с запасом по диаметру (12–13 см), чтобы после приготовления они идеально совпадали с размером булочки.

Как жарить: на сковороде и гриле
Главный вопрос: «Можно ли жарить замороженные котлеты без разморозки?»
ДА! И даже нужно. Если размораживать фарш, он может потерять форму.
Инструкция для сковороды

1. Разогрев: Раскалите сковороду (лучше гриль) с каплей масла.
2. Жарка: Выложите замороженную котлету. Жарьте на сильном огне по 1,5–2 минуты с каждой стороны, чтобы «запечатать» сок.
3. Доводка: Убавьте огонь до среднего и доведите до готовности еще по 3–4 минуты.
4. Температура: Для сочного бургера идеальна прожарка Well Done (полная, 71°C) или Medium Well.
5. Лайфхак: Чтобы котлета не вздулась горкой в центре, прижмите её лопаткой в первые секунды жарки.

Формат и наборы
Мы предлагаем удобные решения для разных ситуаций:

• Упаковка: Котлеты фасуются по 4 или 5 штук (общий вес 0,6–0,75 кг).
• Наборы: Экономьте время — закажите готовый набор котлет и булочек для бургеров. Вам останется только купить овощи и сыр.
• Опт: Поставляем говяжьи котлеты оптом для кафе — стабильное качество и калибровка.

Цена котлеты для бургера получается выгоднее, чем покупка фарша и лепка вручную, не говоря уже об экономии времени.