всё о мясе
стейках и колбасках

Если вы хотите удивить гостей, сделать эффектные фото для Instagram или устроить настоящий мясной праздник, ваш выбор — стейк Томагавк. Это самый внушительный, брутальный и узнаваемый отруб мраморной говядины, который теперь можно заказать с доставкой прямо к вашему столу.
В этой статье расскажем, что такое стейк Томагавк, чем он отличается от Рибая, как справиться с его размерами на кухне и где купить Томагавк в Алматы выгодно.
Что такое стейк Томагавк и почему он так популярен?
Стейк Томагавк — это тот же Рибай (толстый край), но на длинной зачищенной реберной кости. Именно благодаря кости, длина которой может достигать 30 см, стейк напоминает индейский топор — отсюда и название.
Часто возникает вопрос: Томагавк или Ковбой стейк — в чем разница? Всё дело в длине кости. У «Ковбоя» кость короткая, а у Томагавка — длинная и полностью зачищенная. По вкусу и мраморности они идентичны классическому Рибаю, но Томагавк выглядит в разы эффектнее.
Вес стейка Томагавк обычно внушительный — от 1 до 1,5 кг. Это идеальный стейк на компанию из 2–3 человек или для одного очень голодного мясоеда.
Как готовить: гриль, сковорода и духовка
Главная сложность — толщина куска (часто 4–5 см). Просто пожарить его на сковороде не получится: он сгорит снаружи и останется холодным внутри.
Чтобы приготовить Томагавк стейк в духовке и на гриле идеально, используйте комбинированный метод:

1. Обжарка (запечатывание):
2. Если готовите дома, сначала обжарьте мясо на сковороде (гриль или чугунной) на максимальном огне по 2 минуты с каждой стороны до румяной корочки. Если вы на природе — используйте зону прямого жара мангала.
3. Совет: Кость может не помещаться в сковороду — учитывайте это при выборе посуды или сразу готовьте на решетке.
4. Доведение до готовности:
5. После обжарки переложите мясо в духовку (180°C) или в зону непрямого жара на гриле. Время и температура для стейка Томагавк: запекайте 10–15 минут, проверяя термометром. Нам нужно получить 52–54°C внутри куска для Medium Rare.
6. Отдых и нарезка:
7. Перед тем как нарезать стейк Томагавк, дайте ему полежать 5–10 минут. Затем срежьте мясо с кости и нарежьте его ломтиками поперек волокон.

Стейк для праздника и фотосессии
Томагавк — это лучший стейк на день рождения дома или мужскую вечеринку.

• Эффектный стейк для фото: Его выносят на большой доске, он занимает полстола и гарантированно собирает лайки.
• Подарок: Набор, в который входит большой стейк Томагавк на кости, специи и соус — отличный подарок мужчине.

В нашем ассортименте есть готовые наборы стейков на гриль с Томагавком, которые решат вопрос с меню для любой вечеринки.
Где купить Стейк Томагавк в Алматы?
Мы предлагаем Томагавк Black Angus различной мраморности (Prime, Choice) от проверенных производителей.
Почему стоит заказать у нас:

• Халяль: Вы можете купить Томагавк стейк Халяль с подтверждающими сертификатами.
• Сервис: Быстрая доставка стейка Томагавк по Алматы на дом.
• Опт: Для ресторанов и стейк-хаусов предлагаем Томагавк стейк оптом по специальному прайсу.

Цена стейка Томагавк в Алматы зависит от веса и категории мраморности, но покупка в интернет-магазине всегда выгоднее.
Хотите устроить легендарный ужин? Заказывайте Томагавк прямо сейчас — это мясо, которое невозможно забыть!